La Carta - El Fogón de Guille
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La Carta

En El Fogón de Guille podrás degustar nuestra

nueva Carta Abrasador con opciones vegetarianas y

disfrutar de las bonitas vistas al Valle del Lozoya.

Y para culminar, deléitate con  nuestros ricos postres.

Comenzando con la buena mesa

Nuestras Ensaladas

  • Tartar de aguacate con jamón ibérico

    7.90 €
  • Ensalada Monte Holiday

    Mix de lechugas, frutos secos, queso de cabra, pimiento y cebolla caramelizada con vinagre balsámico

    10.00 €
  • Ensalada Abrasador

    Tomate con vinagreta de soja, jamón ibérico, mezclum de lechugas y queso curado de oveja

    10.90 €
  • Ensalada verde

    Bouquet de lechugas, maíz, aceitunas, tomate cherry y huevo duro

    10.00 €

Ibéricos y Quesos

  • Jamón ibérico cebo de campo (100 gr.)

    16.50 €
  • Tabla de Ibéricos (90 gr.)

    10.90 €
  • Queso curado de oveja

    8.00 €

Nuestros Entrantes

  • Lingote de piquillos con trocina de añoja

    8.90 €
  • Salmorejo de melocotón

    7.90 €
  • Tabulé con pasas y verduras

    8.90 €
  • Quinoa con guisantes y piña

    8.90 €
  • Risotto de setas con crujiente de jamón ibérico

    11.00 €
  • Chipirones encebollados

    14.90 €
  • Croquetas caseras de jamón ibérico (8 uds.)

    10.00 €
  • Croquetas caseras de jamón para celiacos

    12.00 €
  • Huevos rotos con jamón ibérico

    12.00 €
  • Huevos rotos con setas

    12.00 €
  • Braseado de verduras

    10.90 €

Para nuestros pequeños gourmets

  • Pasta con nuestra salsa del día

    6.25 €
  • Fingers de ternera

    7.50 €
  • Chuletitas de cordero recental a la brasa con patatas (3 uds.)

    8.50 €
  • Pechuga de pollo a la plancha con patatas

    7.50 €

Pescados

  • Pez espada a la plancha con guarnición

    14.00 €
  • Pulpo a la brasa

    16.60 €

    Carnes

    Nuestras carnes de ternera añoja

    • Churrasco de magro de ternera a la brasa

      11.90 €
    • Magret de ternera "jugoso corte de aguja" (300 gr.)

      14.90 €
    • Centro de chuletón a la brasa (250 gr.)

      19.90 €
    • Solomillo de ternera a la brasa (250 gr.)

      22.90 €
    • Medallón de ternera amielada y curry (200 gr)

      14.90 €

    Nuestras carnes de cerdo ibérico

    • Entrecot ibérico al aroma del monte (250 gr.)

      14.90 €
    • Costillar ibérico a la brasa asado a baja temperatura con salsa barbacoa (350 gr.)

      15.50 €
    • Presa ibérica confitada a la esencia de naranja

      17.50 €

      Parrillada para compartir

      • Parrillada Abrasador (perfecta para dos personas)

        Degustación de ternera e ibéricos a la brasa: Churrasco de ternera, marinado de ternera a las finas hierbas, virutas de ibérico a la brasa, daditos de lacón ibérico y mini choricillos de ternera acompañadas con patatas fritas y pimientos fritos

        29.90 €

      Postres Caseros

      • Tarta de queso con frambuesa

        3.50 €
      • Tarta de manzana

        4.00 €
      • Locura de chocolate

        4.00 €
      • Tarta de chocolate con frambuesa

        5.50 €
      • Arroz con leche caramelizado

        5.50 €

      Arroz recién hecho

      Por encargo con 24 horas de antelación

      (Sujetos a disponibilidad del servicio y mínimo cinco raciones)

      Pregúntanos por nuestras opciones de arroz por encargo, todas ellas deliciosas.